Get L'oro nel piatto: Valore e valori del cibo (Einaudi. PDF

By Simone Arminio,Andrea Segrè

ISBN-10: 8806224646

ISBN-13: 9788806224646

Sprecare significa gettare il cibo nella spazzatura ma anche mangiare cibo spazzatura: il primo danneggia los angeles salute della natura, il secondo nuoce alla salute dell'uomo. Entrambe sono legate fra loro, come al rapporto ambiente-uomo, risorse-consumi, ecologia-economia. Relazioni viziate, da cambiare. Non solo con los angeles filosofia del cibo lento, della filiera corta, del chilometro 0. Onde corte, che increspano il mare in superficie. Senza consistent withò modificare le grandi correnti. in keeping with nutrire il pianeta, l'unica strada è ridare valore al cibo. Ma quale cibo? Quello medio, né troppo basso né troppo alto. Un percorso che diventa un viaggio nei luoghi dove passa il cibo medio: dallo studio agricolo al mercato ortofrutticolo, dall'industria alimentare al supermercato, dal parco tematico all'esposizione universale. in keeping with arrivare alla scuola: un (p)assaggio fondamentale. L'educazione alimentare serve a comprendere il valore del cibo, imparando a fruire invece che consumare, a evitare gli sprechi e i falsi miti degli spadellatori televisivi.

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